냉장고 속 자투리 채소를 구출하는 가장 맛있는 방법! 어떤 채소를 넣어도 실패 없는 만능 레시피 볶음밥, 계란찜, 프리타타. 환경도 지키고 지갑도 지키는 따뜻하고 감성적인 냉장고 파먹기 레시피를 만나보세요. 혹시 우리나라에서 한 해에 버려지는 음식물 쓰레기가 약 500만 톤에 이른다는 사실, 알고 계셨나요? 환경부 통계에 따르면, 그중 상당수가 바로 우리 가정의 냉장고 속에서 조용히 시들어가는 채소들이라고 합니다. 나와 내 가족이 먹기 위해 사 온 소중한 식재료들이 제대로 빛도 보지 못한 채 버려진다는 건, 생각할수록 마음 아픈 일입니다.   목차 냉장고 파먹기, 절약을 넘어선 '가치' 있는 식사 어떤 조합도 OK! 만능 냉털 레시피 3총사 냉장고 파먹기, 이럴 땐 어떡하죠? (Q&A) 맛의 한 끗 차이! 냉털 요리 필살기 지속가능한 냉털을 위한 '자투리 채소' 관리법     냉장고 파먹기, 절약을 넘어선 '가치' 있는 식사 흔히 '냉장고 파먹기(냉털)'라고 하면 그저 허리띠를 졸라매는 알뜰한 행위 정도로만 생각하기 쉽습니다. 하지만 저는 냉털을 '냉장고 속 작은 생명들을 구출하여, 정성 가득한 한 끼를 차려내는 소중한 과정'이라고 부르고 싶어요. 각기 다른 모양과 색을 가진 채소들이 한데 어우러져 세상에 단 하나뿐인 요리로 탄생하는 순간은 언제나 경이롭습니다.   오늘 소개할 볶음밥, 계란찜, 프리타타는 그런 냉털의 가치를 가장 잘 보여주는 요리들입니다. 어떤 자투리 채소를 넣어도 너그럽게 품어주고, 오히려 저마다의 개성을 살려 더욱 풍성한 맛을 내주니까요. 이는 단순히 자투리 채소를 활용하는 기술 을 넘어, 가진 것을 소중히 여기고 온전히 사용하는 따뜻한 마음의 실천이기도 합니다.     어떤 조합도 OK! 만능 냉털 레시피 3총사 냉장고 문을 열고 이름 모를 자투리 채소들 앞에서 막막했...