유명 맛집의 국물 요리를 맛볼 때마다 '어떻게 이런 깊은 맛을 낼까?' 궁금했던 적 있으신가요?  그 비밀은 바로 '육수'에 있습니다. 육수는 요리의 베이스캠프와 같아서, 탄탄한 육수만 있으면 어떤 요리든 그 퀄리티가 수직 상승합니다. 바쁘다는 핑계로 코인 육수나 조미료에 의존해왔다면, 오늘 제가 알려드리는 실패 없는 기본 육수 3가지만 마스터해보세요. 저희 어머니께서 "요리는 정성이고, 그 정성은 육수에서 나온다"고 항상 말씀하셨습니다.  그 지혜를 바탕으로 수년간의 경험을 더해 완성한 멸치, 채소, 고기 육수의 '황금 레시피'와 각 육수의 쓰임새까지 완벽하게 정리해 드릴 테니, 이제 당신의 집밥을 명품 요리로 업그레이드할 준비를 하세요.   목차 언제 어떤 육수를 쓸까? 육수별 특징 및 추천 요리 실패 없는 황금 레시피: 기본 육수 3가지 자주 묻는 질문 (FAQ) 언제 어떤 육수를 쓸까? 육수별 특징 및 추천 요리 각 육수는 고유의 맛과 향을 가지고 있어 어울리는 요리가 다릅니다. TPO에 맞는 옷차림처럼, 요리에 맞는 육수를 선택하는 것이 중요합니다. 육수 종류 주요 맛 프로필 추천 요리 특징 멸치 육수 시원함, 감칠맛, 구수함 된장찌개, 김치찌개, 잔치국수, 칼국수, 어묵탕 가장 기본적이고 활용도 높은 한식 육수 채소 육수 맑음, 깔끔함, 은은한 단맛 맑은 국, 채식 요리, 이유식, 리조또, 서양식 수프 어떤 요리와도 잘 어울리는 가장 순한 육수 ...